Reteta Ficat de porc in sos de vin alb

Foarte ieftin (10 lei pt 4-6 persoane) si extrem de rapid de praparat (20 de minute). 

Ce iti trebuie (pentru 4-6 persoane):

1 lob mare de ficat de porc (eu iau de la Angst de obicei, si e intotdeauna proaspat)

1 cana de vin alb

condimente (sare, piper, cimbru)

unt si ulei (preferabil de rapita, de soia sau de porumb)

1 tigaie incapatoare sau o cratita cu capac

Ce trebuie sa faci:

Sa tai ficatul pe lungime, in felii de approximativ 2 cm si sa il pui la prajit in uleiul deja incins.

In niciun caz sa nu speli ficatul inainte de preparare!!

Dupa ce a sfarait un pic pe ambele parti (doar cat sa prinda culoare), torni vinul, presari cimbrul, si pui capacul.

Dupa 5 minute presari sarea si piperul, intorci ficatul si pui cate o bucatica de unt pe fiecare bucata, ca in imagine.

Pui capacul la loc si mai lasi 10 minute, la foc mic, si gata!

Garnitura obligatorie: piure de cartofi, in care faci niste adancituri cu lingura, sa pui sosul.

Important: daca lasi ficatul la prajit prea mult, se intareste si capata o consistenta de cauciuc. La fel si daca ii pui sare cand este crud.